​

To Start

 

Sourdough Bread  4€

Προζυμένιο ψωμί / πιπεριά φλωρίνης / vadouvan

Sourdough bread / Florina pepper / vadouvan

 

Golden Shrimps 18€

Bady μαρούλι / καραμελωμένο φουντούκι / μαγιονέζα τσίλι

Baby lettuce / caramelized hazelnut / chili mayo

 

White Fish 18€

Παρθένο ελαιόλαδο / τηγανητό κρεμμύδι / παλαιωμένο ξύδι

Extra virgin olive oil / fried onion / aged vinegar

 

Seafood 19€

Παλαμίδα / χτένι / τσίλι / ponzu

Bonito / scallop / chili / ponzu

 

Beef Tartare 20€

Λάχανο τουρσί / κρέμα πατάτας

Fermented cabbage / potato cream

Chicken 17€
Baby μαρούλι / γραβιέρα / μπέικον / καλαμπόκι
Baby lettuce / graviera cheese / bacon / corn

​

Artichokes 17€

Hollandaise σως με πιπεριές jalapeno / χαβιάρι μαύρου σκόρδου / γραβιέρα Κρήτης

Jalapeño hollandaise / black garlic caviar / Cretan graviera

 

Wild Mushrooms 17€

Χόρτα εποχής / κρέμα άνηθου / λαγόχορτο

Seasonal greens / dill cream / salsify

 

Salads

 

Niçoise 19€

Τόνος κονφίτ / baby πατάτες / λευκά φασολάκια / αφρός φουντουκιού

Confit tuna / baby potatoes / haricot beans / hazelnut foam

 

Quinoa 18€

Yuzu dressing / σολομός / αβοκάντο / πίκλα τζίντζερ

Yuzu dressing / salmon / avocado / ginger pickle

 

Spinach 17€

Ιταλικά ραδίκια / ξύδι καρυδιού / αχλάδι / κατσικίσια γραβιέρα

Radicchio / walnut vinegar / pear / goat graviera

 

Main Dishes

 

Beef Cheeks 25€

Παπαρδέλες / αρσενικό Νάξου / μοσχοκάρυδο / λάιμ

Pappardelle / Naxos arseniko cheese / nutmeg / lime

 

Free-range Chicken 31€

Σάλτσα κοτόπουλου / μανιτάρια κανθαρέλες /  λάδι από μυρώνια / πιπέρι Sichuan

Chicken jus  / chanterelles / myroni oil / Sichuan pepper

 

Bucatini Pasta 23€

Μανιτάρια / λεμόνι κονφίτ / τσίλι / χαβιάρι μαύρου σκόρδου

Mushrooms / confit lemon / chili / black garlic caviar

 

Beef Fillet 36€

Σως bearnaise / τσακιστές πατάτες / γραβιέρα

Bearnaise sauce / crushed potato / graviera cheese

 

Amberjack 29€

Κακαβιά σούπα / κουρκουμάς / φασολάκια haricot / μύδια πίκλα

Fish soup / turmeric / haricots / pickled mussel

 

Sole Meunière 39€

Κάπαρη Άνδρου / σάλτσα βουτύρου / brick / καπνιστό χέλι

Andros capers / butter sauce / brick / smoked eel

 

Entrecôte 37€

Σάλτσα verde / πιπεριά παδρόν

Salsa verde / padrón pepper

 

 

Sides

 

Baby Broccoli Baby Μπρόκολο 5€

Crispy Crust Potatoes Τραγανές τσακιστές πατάτες 5€

Rice Ρύζι 5€

 

Desserts

 

Panacotta 14€

Αλμυρή καραμέλα / πεκάν / τόνκα

Salted caramel / pecan / tonka

 

Chamomile 13€

Μους χαμομήλι / παστέλι / γύρη / μέλι ρείκι

Chamomile mousse / sesame brittle / pollen / reiki honey

 

Brownie 15€

Γκανάς μπανάνα miso / καραμελωμένο φουντούκι

Banana miso ganache / caramelized hazelnut

​

​

​

Excecutive. Chef: 

Γρηγόρης Γιαννόπουλος / Grigoris Giannopoulos